Законодательство о пищевых добавках: упаковка шоколада Вдохновение (молочный) — Алёнка, ГОСТ Р 52249-2004

Упаковка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, ГОСТ Р 52249-2004

Законодательство о пищевой продукции в России регулирует множество аспектов, связанных с производством, упаковкой, маркировкой и продажей пищевых продуктов. В том числе, законодательные акты регламентируют использование пищевых добавок, которые широко применяются в производстве шоколада.

Ключевыми документами, регулирующими использование пищевых добавок в шоколаде, являются:

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011): устанавливает общие требования к безопасности пищевой продукции, включая требования к использованию пищевых добавок. Документ устанавливает список разрешенных пищевых добавок, их максимально допустимые уровни, а также правила их маркировки.
ГОСТ Р 52249-2009 «Правила производства и контроля качества лекарственных средств»: этот ГОСТ, хотя и не относится непосредственно к пищевым продуктам, регламентирует правила производства и контроля качества продукции, в том числе и лекарственных средств, и содержит требования к производству и контролю качества лекарственных средств для человека и животных, а также специальные требования к производству отдельных видов лекарственных средств. Этот ГОСТ содержит информацию о GMP (Good Manufacturing Practice), которая также применима к производству пищевых продуктов.

Важно отметить, что ГОСТ Р 52249-2004 был отменен 1 января 2010 г., его заменил ГОСТ Р 52249-2009.

Согласно ТР ТС 021/2011, использование пищевых добавок в шоколаде должно соответствовать следующим принципам:

Безопасность: пищевые добавки должны быть безопасными для здоровья человека при нормальных условиях потребления.
Необходимость: пищевые добавки должны использоваться только в случае, если они необходимы для достижения технологического эффекта (например, для улучшения вкуса, цвета, текстуры) или для предотвращения порчи продукта.
Допустимые уровни: каждая пищевая добавка имеет установленный максимально допустимый уровень в продуктах.
Маркировка: каждая пищевая добавка должна быть указана в составе продукта на этикетке.

Важно: необходимо учитывать, что законодательство в области пищевых добавок постоянно изменяется, поэтому рекомендуется следить за последними изменениями в нормативной базе.

Ключевые слова: пищевые добавки, законодательство, ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 52249-2009, ГОСТ Р 52249-2004, безопасность, маркировка, упаковка, шоколад, Вдохновение, Алёнка.

Требования к упаковке шоколада

Упаковка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, как и любого другого пищевого продукта, должна соответствовать требованиям законодательства о пищевой продукции. В первую очередь, упаковка должна быть безопасной для потребителя и сохранять качество продукта на протяжении всего срока годности.

Ключевые требования к упаковке шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, определенные Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), а также ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»:

Материал упаковки: Материал упаковки должен быть безопасным для контакта с пищевыми продуктами и не должен выделять вредных веществ в продукт. Допускаются материалы, прошедшие проверку на соответствие требованиям безопасности (например, бумага, картон, полиэтиленовая пленка).
Герметичность: Упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить попадание вредных веществ в продукт и сохранить его качество.
Сохранение качества: Упаковка должна защищать шоколад от внешних факторов, таких как влажность, температура, свет и механические повреждения, чтобы сохранить его органолептические свойства (вкус, аромат, консистенция) и безопасность.
Маркировка: Упаковка должна содержать информацию о продукте, необходимую для потребителя, в соответствии с требованиями ГОСТ Р 51074-2003. В маркировке должны быть указаны: наименование продукта, состав, дата изготовления и срок годности, условия хранения, масса нетто, адрес производителя, информация о пищевых добавках (если присутствуют), информация о контактных данных производителя или импортера, а также информация о сертификации продукта.

Дополнительные требования к упаковке шоколада, вытекающие из ГОСТ Р 52249-2009:

Условия хранения: Упаковка должна обеспечивать сохранность качества продукта при хранении в условиях, описанных в маркировке.
Упаковка в процессе производства: Упаковка должна соответствовать требованиям GMP (Good Manufacturing Practice) и быть чистой и гигиеничной, чтобы предотвратить загрязнение продукта в процессе производства и упаковки.

Важно: соблюдение требований к упаковке шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка является гарантией безопасности и качества продукта и позволяет потребителю быть уверенным в том, что он покупает качественный и безопасный продукт.

Ключевые слова: упаковка, шоколад, Вдохновение, Алёнка, требования, законодательство, пищевая продукция, безопасность, качество, ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51074-2003, ГОСТ Р 52249-2009, GMP, маркировка.

Законодательство о пищевой продукции

Ключевыми документами, регулирующими использование пищевых добавок в шоколаде, являются:

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011): устанавливает общие требования к безопасности пищевой продукции, включая требования к использованию пищевых добавок. Документ устанавливает список разрешенных пищевых добавок, их максимально допустимые уровни, а также правила их маркировки.
ГОСТ Р 52249-2009 «Правила производства и контроля качества лекарственных средств»: этот ГОСТ, хотя и не относится непосредственно к пищевым продуктам, регламентирует правила производства и контроля качества продукции, в том числе и лекарственных средств, и содержит требования к производству и контролю качества лекарственных средств для человека и животных, а также специальные требования к производству отдельных видов лекарственных средств. Этот ГОСТ содержит информацию о GMP (Good Manufacturing Practice), которая также применима к производству пищевых продуктов.

Важно отметить, что ГОСТ Р 52249-2004 был отменен 1 января 2010 г., его заменил ГОСТ Р 52249-2009.

Согласно ТР ТС 021/2011, использование пищевых добавок в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка должно соответствовать следующим принципам:

Безопасность: пищевые добавки должны быть безопасными для здоровья человека при нормальных условиях потребления.
Необходимость: пищевые добавки должны использоваться только в случае, если они необходимы для достижения технологического эффекта (например, для улучшения вкуса, цвета, текстуры) или для предотвращения порчи продукта.
Допустимые уровни: каждая пищевая добавка имеет установленный максимально допустимый уровень в продуктах.
Маркировка: каждая пищевая добавка должна быть указана в составе продукта на этикетке.

Состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка

Состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка должен соответствовать требованиям законодательства о пищевой продукции и быть указан на этикетке продукта. Согласно требованиям Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), а также ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования», в состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут входить следующие компоненты:

Сахар: основной сладкий ингредиент, используемый в шоколаде для придания сладкого вкуса.
Какао-продукты: включают какао-масло, какао-порошок. Какао-масло придает шоколаду характерный вкус, аромат и консистенцию, а какао-порошок придает шоколаду темный цвет и горьковатый вкус.
Молочный жир: придает шоколаду молочный вкус, аромат и кремовую консистенцию.
Молочный порошок: добавляется для усиления молочного вкуса и придания шоколаду кремовой консистенции.
Сухое обезжиренное молоко: входит в состав, чтобы усилить молочный вкус и придать шоколаду нежную консистенцию.
Ванилин: применяется в качестве натурального ароматизатора, придающего шоколаду приятный ванильный аромат.
Пищевые добавки: в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут присутствовать пищевые добавки, разрешенные ТР ТС 021/2011. В их число могут входить:

Эмульгаторы: используются для улучшения смешивания ингредиентов и придания шоколаду однородной консистенции. К эмульгаторам относится лецитин (Е322).
Стабилизаторы: используются для сохранения консистенции шоколада. К стабилизаторам относится гуммиарабик (Е414).
Красители: могут использоваться для придания шоколаду определенного оттенка. Например, кармин (Е120) придает шоколаду розовый оттенок.
Подсластители: могут использоваться в небольших количествах для усиления сладости. К подсластителям относится сорбитол (Е420).
Другие пищевые добавки: в состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут входить и другие пищевые добавки, разрешенные ТР ТС 021/2011.

Важно: состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка может варьироваться в зависимости от партии продукции и может не совпадать с указанным в информации выше.

Ключевые слова: шоколад, Вдохновение, Алёнка, молочный, состав, пищевые добавки, ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51074-2003, какао-продукты, сахар, молочный жир, молочный порошок, сухое обезжиренное молоко, ванилин, эмульгаторы, стабилизаторы, красители, подсластители.

ГОСТ Р 52249-2004: Стандарт качества шоколада

Важно понимать, что ГОСТ Р 52249-2004 был отменен 1 января 2010 года и в настоящее время не действует. Его заменил ГОСТ Р 52249-2009, который устанавливает требования к производству и контролю качества лекарственных средств, а не к пищевым продуктам, в частности, шоколаду.

Тем не менее, ГОСТ Р 52249-2004 в свое время устанавливал требования к качеству лекарственных средств, в том числе и к их упаковке. Этот стандарт содержал положения о GMP (Good Manufacturing Practice) — хорошей производственной практике, которая применима не только к производству лекарственных средств, но и к производству пищевых продуктов, в том числе шоколада. скотч

Хотя ГОСТ Р 52249-2004 не регулировал непосредственно качество шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, он устанавливал общие требования к качеству продукции, которые могут быть применены и к производству шоколада.

Ключевые слова: ГОСТ Р 52249-2004, стандарт, качество, шоколад, Вдохновение, Алёнка, GMP, отменен, лекарственные средства, производство, контроль качества.

Пищевые добавки в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка

В шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, как и в большинстве других продуктов, могут использоваться пищевые добавки, которые регулируются Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Их использование должно быть безопасным для потребителя и отвечать требованиям законодательства.

Пищевые добавки в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут быть разделены на несколько групп:

Эмульгаторы: используются для улучшения смешивания ингредиентов и придания шоколаду однородной консистенции. К эмульгаторам относится лецитин (Е322).
Стабилизаторы: используются для сохранения консистенции шоколада. К стабилизаторам относится гуммиарабик (Е414).
Красители: могут использоваться для придания шоколаду определенного оттенка. Например, кармин (Е120) придает шоколаду розовый оттенок.
Подсластители: могут использоваться в небольших количествах для усиления сладости. К подсластителям относится сорбитол (Е420).
Другие пищевые добавки: в состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут входить и другие пищевые добавки, разрешенные ТР ТС 021/2011.

Важно отметить, что каждая пищевая добавка имеет свой код (Е-номер), который указывается в составе продукта на этикетке.

Безопасность: пищевые добавки должны быть безопасными для здоровья человека при нормальных условиях потребления.
Необходимость: пищевые добавки должны использоваться только в случае, если они необходимы для достижения технологического эффекта (например, для улучшения вкуса, цвета, текстуры) или для предотвращения порчи продукта.
Допустимые уровни: каждая пищевая добавка имеет установленный максимально допустимый уровень в продуктах.
Маркировка: каждая пищевая добавка должна быть указана в составе продукта на этикетке.

Важно: при выборе шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка обращайте внимание на состав продукта и убедитесь, что используемые пищевые добавки разрешены ТР ТС 021/2011 и не вызывают у вас аллергических реакций.

Ключевые слова: пищевые добавки, шоколад, Вдохновение, Алёнка, молочный, ТР ТС 021/2011, эмульгаторы, стабилизаторы, красители, подсластители, лецитин, гуммиарабик, кармин, сорбитол, безопасность, маркировка, состав, Е-номера.

Маркировка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка

Маркировка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, как и любого другого пищевого продукта, регулируется Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), а также ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования». Эти документы устанавливают обязательные требования к информации, которая должна быть указана на упаковке продукта, чтобы потребитель мог сделать информированный выбор.

Согласно ТР ТС 021/2011 и ГОСТ Р 51074-2003, маркировка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка должна содержать следующую информацию:

Наименование продукта: должно быть указано полное наименование продукта — «Шоколад «Вдохновение» (молочный) — Алёнка».
Состав: в составе должны быть указаны все ингредиенты продукта в порядке убывания их массовой доли. При этом необходимо указать используемые пищевые добавки, в том числе их Е-номера.
Дата изготовления: должна быть указана дата изготовления продукта в формате «день.месяц.год».
Срок годности: должен быть указан срок годности продукта в формате «год.месяц.день» или «год.месяц».
Условия хранения: должны быть указаны рекомендации по хранению продукта (например, «Хранить при температуре от +15°С до +21°С и относительной влажности не более 75%»).
Масса нетто: должна быть указана масса продукта в граммах или килограммах.
Адрес производителя: должен быть указан юридический адрес производителя.
Информацию о сертификации: должна быть указана информация о сертификации продукта (например, «Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011»).
Контактная информация: должна быть указана контактная информация производителя (например, номер телефона, адрес электронной почты, сайт).

Важно: маркировка шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка должна быть разборчивой и легко читаемой. Она должна быть нанесена на упаковку таким образом, чтобы информация была доступна потребителю в любое время.

Ключевые слова: маркировка, шоколад, Вдохновение, Алёнка, молочный, ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 51074-2003, наименование продукта, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, масса нетто, адрес производителя, сертификация, контактная информация.

В таблице ниже представлена информация о пищевых добавках, которые могут использоваться в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка. Информация взята из Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Таблица показывает категорию пищевой добавки, ее наименование, Е-номер, и основные функции в пищевых продуктах:

Категория	Наименование	Е-номер	Функции
Эмульгаторы	Лецитин (соевый)	E322	Улучшает смешивание ингредиентов, придает шоколаду однородную консистенцию.
Стабилизаторы	Гуммиарабик	E414	Сохраняет консистенцию шоколада.
Красители	Кармин	E120	Придает шоколаду розовый оттенок.
Подсластители	Сорбитол	E420	Усиливает сладость шоколада.

Важно: в состав шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут входить и другие пищевые добавки, разрешенные ТР ТС 021/2011. Для получения более детальной информации о составе шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка рекомендуется обратиться к информации на упаковке продукта или на сайте производителя.

Дополнительно:

Статистика потребления шоколада в России: по данным Росстата, в 2022 году потребление шоколада в России составило около 5 кг на человека в год.
Спрос на шоколад в России постоянно растет: это связано с увеличением доходов населения и ростом популярности сладких продуктов.
Ключевые производители шоколада в России: «Объединенные кондитерские фабрики», «Красный Октябрь», «Рот Фронт», «Бабаевский», «Славянка».

Ссылки на источники:

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»

В таблице ниже представлено сравнение ГОСТ Р 52249-2004 и ГОСТ Р 52249-2009, чтобы проиллюстрировать различия между ними.

Важно отметить, что ГОСТ Р 52249-2004 был отменен 1 января 2010 года и в настоящее время не действует. Его заменил ГОСТ Р 52249-2009.

Оба стандарта относятся к Правилам производства и контроля качества лекарственных средств, а не к пищевым продуктам, в частности шоколаду.

Тем не менее, сравнение показывает, что ГОСТ Р 52249-2009 является более современным и учитывает последние изменения в GMP (Good Manufacturing Practice) — хорошей производственной практике, которая применима не только к производству лекарственных средств, но и к производству пищевых продуктов, в том числе шоколада.

Критерий	ГОСТ Р 52249-2004	ГОСТ Р 52249-2009
Статус	Отменен	Действует
Область применения	Правила производства и контроля качества лекарственных средств	Правила производства и контроля качества лекарственных средств
Версия GMP	Соответствует правилам GMP ЕС 2003 года	Соответствует правилам GMP ЕС 2009 года
Требования к упаковке	Устанавливает требования к упаковке лекарственных средств, в том числе к ее безопасности, герметичности и соответствию GMP.	Устанавливает требования к упаковке лекарственных средств, в том числе к ее безопасности, герметичности и соответствию GMP.

Ключевые слова: ГОСТ Р 52249-2004, ГОСТ Р 52249-2009, стандарт, сравнение, лекарственные средства, GMP, отменен, действует, производство, контроль качества, упаковка.

Дополнительно:

ГОСТ Р 52249-2009 включает в себя требования к упаковке лекарственных средств, в том числе к ее безопасности, герметичности, соответствию GMP, а также к информации, которая должна быть указана на упаковке.
В отличие от ГОСТ Р 52249-2004, ГОСТ Р 52249-2009 учитывает последние изменения в правилах GMP ЕС, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям к качеству лекарственных средств.

Ссылки на источники:

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011)
ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования»

FAQ

В этом разделе ответим на часто задаваемые вопросы о законодательстве о пищевых добавках, упаковке шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, и ГОСТ Р 52249-2004.

Вопрос 1: Какие пищевые добавки разрешены в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка?

В шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка могут использоваться пищевые добавки, разрешенные Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). К ним относятся эмульгаторы, стабилизаторы, красители, подсластители и другие добавки.

Список разрешенных пищевых добавок и их максимально допустимые уровни в продуктах указаны в ТР ТС 021/2011.

Вопрос 2: Как узнать, какие пищевые добавки используются в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка?

Информация о пищевых добавках, используемых в шоколаде «Вдохновение» (молочный) — Алёнка, должна быть указана на этикетке продукта в составе.

Вопрос 3: Что такое ГОСТ Р 52249-2004?

ГОСТ Р 52249-2004 — это отмененный национальный стандарт Российской Федерации «Правила производства и контроля качества лекарственных средств».

Этот стандарт был отменен 1 января 2010 года, его заменил ГОСТ Р 52249-2009.

Вопрос 4: Как ГОСТ Р 52249-2004 относится к шоколаду «Вдохновение» (молочный) — Алёнка?

ГОСТ Р 52249-2004 не регулировал непосредственно качество шоколада «Вдохновение» (молочный) — Алёнка.

Этот стандарт был направлен на регламентацию производства и контроля качества лекарственных средств.

Вопрос 5: Где я могу найти более подробную информацию о законодательстве о пищевых добавках?

Более подробную информацию о законодательстве о пищевых добавках можно найти на сайте Росстандарта (https://www.rosstandart.gov.ru/) или на сайте Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (https://rospotrebnadzor.ru/).

Ключевые слова: пищевые добавки, шоколад, Вдохновение, Алёнка, молочный, ТР ТС 021/2011, ГОСТ Р 52249-2004, ГОСТ Р 52249-2009, законодательство, упаковка, этикетка, состав, Е-номера.